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秋季教你做几款滋养汤羹
2005-10-25 10:34:26
  原料：
　　 水发银耳100克。
　　 辅料：冰糖100克，糖桂花适量。
　　 做法：
　　 ①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。
　　 ②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。
　　 Tips：
　　 ①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。
　　 ②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。

香蕉西米羹
　　 原料：
　　 香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。
　　 做法：
西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
　　 特色：色彩典雅，香甜可口，回味无穷。

冬瓜玉米汤
　　 原料：
　　 胡萝卜375克冬瓜600克玉米2个冬菇（浸软）5朵瘦肉150克姜2片盐适量
　　 做法：
　　 1.胡萝卜去皮洗干净，切块。
　　 2.冬瓜洗干净，切厚块。
　　 3.玉米洗干净，切块。
4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。
　　 5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净。
　　 6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
　　 特色：玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。
 来源:现代人美食健康网
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